作为家禽界的“扛把子”，我想多数人都曾有过被鹅追出半条村的恐怖经历。
遇狗啄狗、遇人啄人，面对鹅如此强大的战斗力，人们不禁思考一个问题：
既然鹅的杀伤力那么大，不如我们把它给吃了吧！
正如没有一只鸭，能逃得出南京一样，广东人对鹅的喜爱，可谓是如此厚爱。
广东不仅是全国最大的鹅产区，同时也是吃鹅的战斗力最强的省份，一年至少要吃1.7亿只鹅。
尤其是广东人经常打包加菜的烧鹅，作为一只鹅最好的归宿，刚出炉的烧鹅，冒着热气，富含卤汁，切开的一刹那鹅油从脆皮中溢出来，浓香四溢，丰盈却又不油腻。
再蘸点酸梅酱，由表及里地浸润到鹅肉，酸梅的酸搭配着鹅肉的甜，肥而不腻、醇厚酥脆，要是再配上一碗濑粉，可谓是人间般的享受。
一整只重达十几斤的狮头鹅，从滚烫的卤水里拎出来，鲜香油亮的卤汁在光滑鹅表皮上不断滑落。
刚从锅里新鲜捞出的卤鹅，吸饱了卤汁的精华，再配上香菜、配以蒜泥醋的味碟，放进嘴里，卤水醇厚的滋味也早已渗入鹅身，整个口感带出最鲜美的体验。
鹅肉中不但含有大量的优质蛋白质，而且还含有非常多的维生素A、维生素B族、脂肪、烟酸，以及卵磷脂、钙、铁、镁等各种营养元素。
机体对于鹅肉中这些元素的吸收率非常地高，可以提升身体的造血功能，能够有效改善贫血现象。还可以起到补虚益气的功效，有着滋补气血的双重作用。
鹅肉当中除了含有特别多的维生素和优质蛋白之外，还含有大量的核黄素、硫胺素、尼克酸，以及大量的氨基酸成分。
虽然鹅肉对人体健康有着较多的营养保健效果，但并不是所有人群都适合用鹅肉进补。
虽然鹅肉滋补功效比较多，但对于出现了严重过敏现象的人群而言，暂时不要吃鹅肉。
鹅肉在中医上被列为发物，如果过敏人群食用鹅肉的话，可能会导致过敏现象加重。尤其是在患有过敏性咳嗽、过敏性哮喘的时候，尽量不要吃鹅肉。
腮腺炎指的是痄腮，是一种因为感染上腮腺炎病毒所导致的呼吸道疾病，有着较强的传染性。
这种疾病属于热毒淤积，鹅肉偏偏又属于中医上的发物。如果患有腮腺炎食用，会影响到腮腺炎的治疗与恢复。
当然，对于鹅的吃法，相信各个地区都有各自的代表。
每只鹅都有上百种死法，每一种死法又是死得其所。
尤其是对于中国人而言，对“吃”这件事更是认真的，鹅也好，鸡也罢，一方水土养一方人，无论是哪种食材，总会有脱胎换骨的全新口感。