《临证指南医案》中记载“内生之湿，其人必膏梁酒醴过度，或嗜饮茶汤太多，或食生冷瓜果及甜腻之物，久坐，致使脾胃受损，中阳困遏，损伤了脾阳，脾不能运化体内津液，体内津液散发不出去，聚而为湿气。”
薏苡仁药用地位相当高，《神农本草经》和《本草纲目》皆以上品录之。“薏苡仁，味甘，微寒，主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气”（《神农本草经》）；“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食”（《名医别录》）；“主肺痿肺气，吐脓血，咳嗽涕唾上气。煎服之破五溪毒肿”（《药性论》）；“性平，去干湿脚气”（《食疗本草》）；“薏苡仁阳明药也，能健脾、益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之”（《本草纲目》）。
健脾止泻，利水渗湿即调节脾胃的运化功能，促进水液的排出，增强机体免疫力。
清热排脓指薏苡仁可清泄肺中邪热。研究表明薏苡仁能促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消肿等效果。
生薏米味甘，性微寒，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。
麸炒薏米是将麸皮与薏米同炒，健脾涩肠的功效更为明显，尤其适合脾虚湿困，经常有大便稀烂粘腻、体虚水肿的病人。
效用：有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
制法：薏苡仁放小碗内备用；先将莲子、百合放入砂锅中煮烂，再与薏苡仁50G同煮约半小时，用适量红糖或蜂蜜调味即可食用。
服法：以上为2次量，可早晚服用，大便经常溏泻不调的朋友可作为长期食疗的药膳。