86岁的王大叔因没有浪费过期发霉的麦片-急性胰腺炎，病得很重，已经在医院治疗了好几天，还没有完全脱离危险。
吃一袋过期发霉的燕麦片。
这位老人因呕吐和腹痛被送往医院。
王叔叔来自宁波。虽然有一些老问题，例如高血压和糖尿病，但他控制得很好，可以照顾自己，所以他一直和妻子住在一起，并没有“叛逃”给孩子们。
王大叔是新中国早期知识分子群体。他退休前是一名高级工程师。一些儿童的生活条件也很好。合理地说，他晚年并没有感到悲伤，但他和他的老伙伴一生都在努力工作。他仍然保持吃和用的习惯。
米粉油盐水果海鲜。孩子们挑出好的品质寄给老人，但那两位老人不愿吃，经常去市场。超市买了打折食品，家里的各种食物总是积压。过了保质期，他们就不吃了。特别是王大叔说：“不，家里的剩饭，从来不扔掉，继续吃下一顿热饭。
上周日，早上起床后，王叔叔掏出了家里的“库存”-一袋燕麦片。他不记得买燕麦片多久了。
大约八点钟，因为白内障，他的眼睛看不见，在寻找面粉，喝起来很热。一小时后，王叔叔感到恶心，开始呕吐。过了一会儿，他得了胃痛，无法伸直腰部。妻子催促给孩子打电话，女儿赶紧去看了看，王伯父吃了面粉已经久了，而且有发霉、绿色的霉菌。
他们急忙把王叔叔送到最近的医院。
王叔叔诊断急性胰腺炎。
多器官异常是急迫的
到医院急救时，王大叔因腹痛、呼吸急促、排尿减少而不能说话。医生发现心、肺、肾等异常，心率快，房颤快。
抢救时，他检查了病情：根据淀粉酶指数和CT检查结果，王大叔被诊断为急性胰腺炎，由于年龄大、抵抗力差、器官多，属于中度急性胰腺炎。
消化医师说，胰腺是仅次于肝脏的第二大消化腺，具有内分泌和外分泌功能，位于第二腰椎的水平。胰腺炎是胰腺胰蛋白酶消化引起的一种疾病。急性胰腺炎分为轻、中、重度三种类型，其中重症急性胰腺炎死亡率高、危险性高。
一般情况下，胆管疾病、酗酒、暴饮暴食、饮食油腻、感染会引起急性胰腺炎，大多数患者有腹痛症状，有的患者有早发恶心呕吐、停止排便等症状，有的患者还会发热、黄疸、血糖紊乱等。
‘一旦你有了这些症状，就不要拖拉，特别是对于中重度急性胰腺炎。“如果你不及时治疗，你可能会引起其他器官的问题，”医生说。
化学变化很容易使食物过期。
如果你吃了它，你就会中毒。
这位医生告诉钱江晚报说，王大叔的症状目前已经好转，但并没有完全消除危险，还需要进一步的治疗。
“吃过期发霉的食物是他生病的原因。”医生说这种病与他长期的生活习惯和身体状况有关。
为什么霉菌食品会导致急性胰腺炎？医生说，食物中的细菌会引起急性胃肠炎，在炎症刺激下，消化液分泌很多，从而刺激胰腺分泌更多的胰液，同时胃和肠的肌肉会痉挛，胰靠近十二指肠的“门”，一旦十二指肠痉挛，胰液就不会排出，留在胰腺中，导致疾病。
对许多中老年人来说，像王叔叔那样吃过期变质的食物是个坏习惯。过期食品容易引起细菌感染，诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等，而且在食品过期后也可能发生化学变化，导致黄曲霉毒素等物质，导致中毒等疾病。医生提醒市民不要不愿意吃过期的食物或剩饭。剩菜不仅会引起细菌感染，还会产生硝酸盐并诱发癌症。
相关阅读：
胰腺炎病因学
胰腺炎症状
那胰腺炎呢？
胰腺炎的诊断
胰腺炎的治疗