你知道30岁以后，我生命中的头等大事是什么？抗衰老！就是我护肤品已经配到顶配了，各种化妆手法，逆龄的、减龄的方法都已经掌握了
这个视频约到了非常专业的营养师——顾中一老师，跟大家分享一下「怎么吃可以抗老」。他给十几位明星指导过饮食，也给时尚大刊写过专栏
MK：有超模接受采访被问怎么维持自己的状态，她就会说喝很多的黑咖啡。所以黑咖啡真的可以抗老吗？
顾：目前还是认为每天喝个不超过5杯，是一个比较健康的饮食习惯。但是要注意： 喝的咖啡得不加糖、不加奶油的； 伴随着喝咖啡，不要是天天不睡觉的这么一个状态。
MK：所以熬夜喝黑咖啡，并不会抗老。还有一个说法是多吃苦味食物可以抗老，这是真的吗？
顾：苦的这些物质当中，有些确实对健康生理有保健价值，但也 有很多是有毒的。说回来，你也没有必要刻意去找苦味对吧？别的也都很健康
MK：网上很多人会说蓝莓、蔓越莓、柑橘、豆浆、海藻之类的东西，是抗氧化类的食物，吃了之后可以冻龄，有那么神奇吗？
顾：它只是有一些成分在某一个方面比较突出，可能还有一些不好的地方。
比如你刚才说的海藻，好处是热量不太高，里面有大量的可溶性膳食纤维，然后对于血脂、排便等都有一些好处。但它的缺点就是含碘非常的多，过量的碘其实对于皮肤也会有一定影响。
MK：网上流行很多抗衰食谱，我随便讲几个，首先是哈佛蔬菜汤，你有听过吗？
顾：以我在网络流言方面十几年的经验来说，我都没听说过的，应该不是哈佛出的食谱
就它这食谱的编制出来，我猜是有一些流行病学的证据，比如：经常吃某些蔬菜的人可能比较健康，因此设计一个东西把这些蔬菜都加进来，然后认为按这样的食谱吃会更健康一些。
MK：它只是可能有一些文献的说明，健康生活的人吃这种蔬菜，不代表说吃了这种蔬菜就会变得那么健康。
MK：还有某书上面非常流行一个东西叫美龄粥，说宋美龄吃了它才可以保持容颜的美丽。
顾：像宋美龄，或者一些政要什么的，很多时候确实医疗条件非常好，日常生活物质上的保障很好，跟营养建议没有太大关系。
MK：英女王背书的地中海饮食法，在网上也很火，这个是有效的吗？
顾：还是很不错的，一开始也是有很多流行病学的证据，后来拿它去做了一些实验，然后发现有些人这么吃之后，确实很多慢性病的风险可以低一些。
顾：植物性食物很多，鱼、肉的量也都不少，然后奶制品也有一些，但奶制品不算特别的多，比我们日常的饮食红肉要少很多。里面也是有酒的，可以适度喝一些。
顾：不过，大家在网上看到一些国外食谱的时候，还是要注意一下：一是总量，二是烹调方法。
顾：毕竟像蔬菜，有的时候可能只是一份沙拉的量。
MK：对，它是生吃的，生吃的菜量是少的。
顾：其实也有的，搜【地中海饮食改良版】之类的就可以了。看完了那些饮食结构之后，你会发现很多特征都是共同的，找它们的共性，然后去调整下饮食就行了。
顾：能吸收和长到脸上那也是两码事了，而且也得看不同的人群，比如他是不是缺蛋白质的人。
蛋白合成除了甘氨酸，还需要维生素C，有效的一些临床试验中，都是配了非常大的维生素C剂量，所以这些因素都得考虑上。
顾：它可能对有些人是有帮助的，但对于绝大多数人来说，特别是一般的年轻女性，我觉得没有必要买。
顾：它其实主要是像谷胱甘肽、氨基酸之类的一个配方。抗炎它可以，但是明显让自己皮肤变白、或者是抗老化这方面的效果，我觉得就言过其实了。
MK：现在还有那种富铁软糖，吃了真的可以让人看起来有血色吗？
顾：缺铁性贫血，在一般女性人群当中的发病率，大概是接近20%。很多人都已经贫血了而不自知，这种人你确实得补铁。
顾：只不过针对这种情况，我们一般会推荐含一部分铁离子的，它的吸收率相对高一些的。
像你刚才说的富铁软糖也好，或者是有一些相关的制剂，含铁元素的剂量就没有那么高，但是不良反应会低一些，女性偶尔吃点我觉得还是可以的。
顾：但是对于男性的话，很多人本身的血红蛋白就很高了，日常也大鱼大肉的。
顾：对，而且因为铁本身也是一个强氧化的来源，它可能会增加心脏病的风险，所以对于男性，我们反而是不鼓励的。
顾：大多数人还是很长寿的，50多岁开始，身上很多病痛都来了之后，未来还有三四十年你要在病痛中度过，所以从现在开始注意一下健康饮食、注意一下休息，把最基础的坚持下去，获益就会很大。
长寿不是年轻的时间更长，而是老的时间更长了。要想提高老年生活质量，年轻时候就得努力了，比起花太多精力在抗老上，更重要的是健康增龄
感谢顾医生的分享，喜欢本期内容的凉宝宝们记得点赞哦～
快关注我！带你发现更多精致好物！
给我「点赞」支持吧