不粘锅对人体有害的传言已经流传了很多很多年，有人说它有毒，有的人说它致癌。
你家里有不粘锅吗？要知道不粘锅的研发真的是解放了很多手残人的双手，可以炒菜可以烙饼，为我们的厨房提供了很大的便利，因为其锅底有一层不沾涂料，人们不用担心粘锅烧糊等问题，所以一经上市就受到了很多消费者的欢迎。
但不知道从什么时候开始，突然传出了不粘锅危害人体健康，随着互联网的飞速发展，这个消息传播得很快，许多人都开始抗拒使用不粘锅。不粘锅能否安全使用成为大家都关心的问题。那么不粘锅真的对人体有害吗?
央视的一个节目就曾对我们关心的问题进行了实验检测。
不粘锅之所以能够做到不粘是因为锅上有一层主要以聚四氟乙烯为成分的涂层，他可以良好地阻燃、防尘而且还耐腐，是在制冷剂的研究时无意发现的，也被叫做特氟龙,它有很强的化学稳定性，正是这种特性也实现了锅不粘不粘。
除聚四氟乙烯外，还含有全氟烷等等其他物质。刚开始它只是应用在一些电子设备上，作为绝缘材料起着防腐和密封的作用。
直到20世纪50年代中期，一位法国工程师发现可以在钓鱼线上涂特氟龙，防止打结。因此，他的妻子又突发奇想，在铝罐上涂特氟龙，出乎意料的是它可以防止染色，经过了这一试验后，两人成立了杜邦公司，而特氟龙也成为公司的主要收入来源。
然而，问题很快就出现了，1954-1957年，杜邦公司的生产线的许多工人突然生病甚至有不少人还生病致死。与此同时，当地还诞生许多有先天残疾的婴儿，什么缺条腿还是少只眼睛的，都有。直到1975年，杜邦公司附近的养殖场突然有200多头牛离奇死亡，而且这些牛在死前都表现出了猛烈的攻击性，农场主也感到非常奇怪，还把牛进行了解剖，发现牛的所有器官都产生了病变。
他怀疑是杜邦公司的特氟龙导致了他牛的死亡，因此他找到了律师，开始向杜邦公司提起诉讼。也就是这儿开始，人们才第一次怀疑特氟龙的安全性。
那么，突然生病、死亡的流水线工人以及那牛的突然死亡真的与特氟龙有关吗？它真的有毒性吗？那么人也会在误食不粘锅涂料后致死或是致癌吗？
科学家们发现，这种物质在300℃的温度中会分解，产生有毒物质，人们也因此认为不粘锅有毒且会致癌。然而事实并非如此，央视的实验室就是最好的证明。
唯一会造成伤害的是不粘锅在干烧时冒的烟儿，但这种伤害其实是最小的，他可以迅速改善，而不会对人体造成持久伤害。
至于那些突然生病的工人和附近农场大批量死亡的牛，他们都与一种叫做全氟辛烷磺酸和全氟辛烷磺酸的物质有关，这种物质是在生产特氟龙时而产生的，会导致人的神经行为缺陷跟新生儿畸形和多器官损伤。
也是因为杜邦公司在没有经过处理的情况下就把污水直接排入河流，才导致无数工人和附近居民患病死亡跟残疾。2015年该公司已经被起诉还支付了6.7亿美元的赔偿金。
在央视节目的实验中，我们了解到铁锅在达到200℃时，就会开始出现烟雾，等温度达到300℃时，油烟都已经开始呛人了，人们也没有办法继续进行烹饪。由此可见，我们平日里对不粘锅的使用也达不到特氟龙分解的温度，所以不粘锅是很安全无害的。
而特氟龙比较稳定，耐酸耐碱且耐腐蚀，有良好的阻燃性和防沾性，即使有涂层脱落混入我们的饮食中，人体也不会对此消化，最终也是会排出体外的，所以他对于我们人体健康并没什么影响。
而且大家也不用对不粘锅过分担心，更不要去以讹传讹，其实特氟龙在我们的生活上使用非常广泛，在基础的纺织品、和我们平时常见的防水等上面都有应用，国家也早就对他制定了一些列标准，目前国内的粘锅涂层也不会使用它，所以大家完全可以安心地去使用我们买到的不粘锅。
那么，你认为不粘锅的涂层在遭到破坏后，我们还可以继续去使用吗？
答案当然是能用的啦，毕竟摄入特氟龙其实对我们的人体并没有什么影响，我们不会吸收而是会直接排到体外。不过还是建议我们及时更换涂层破坏的不粘锅，毕竟一口锅也没有多少钱，从我们个人的身体健康上来看，这个价格也是微不足道的，而且现在更新换代很快，我们还是及时更换的好。
可能有人还会觉得不粘锅有危险，那直接去使用不锈钢锅、陶瓷锅或者铝锅就好吗？
其实真的没有必要的，因为还有传言说不锈钢锅的锰超标、陶瓷锅的铅超标呢？什么都对人体的健康有危害，难道你还能不吃不喝？
其实不锈钢锅中的锰超标问题，早在2011年左右就被打破了。因为不锈钢锅在使用过程中，金属元素能随着食物进入我们人体的极其少，完全可以忽略不计。
陶瓷锅也是，里面微量的铅元素对我们的健康也没有任何影响，抛开剂量谈毒性真的没有任何意义。而且国家也有相关机构做出了解释，说这些元素的含量都是在人体能够接受的范围内，对人体没有任何伤害。
反倒是纯铝锅在使用过程中真的对人体健康有害。因为铝的稳定性很差，尤其是在酸性环境下易发生化学反应，释放出铝离子，而铝离子也会进入人体危害人类。所以国家早就有明确规定，如今市面上的铝锅大多都是带有保护层的，稳定性高。
通常情况下，只要是正规厂家生产的，我们都是可以放心去买。因为那些可能危害到我们人体健康的产品，早就被国家管控下架了，在国家的严格控制下，我们也根本买不到见不到，所以只要我们定期地更换这些锅具就不会伤害到我们的人体健康。