新春佳节，走亲访友，正是大口喝酒、大碗吃肉的好时候。小张连续2天在酒桌上推杯换盏之后，突然出现上腹持续的疼痛，小张自己吃了点胃药，但是疼痛一点也没有好转，反而越疼越厉害，这下，小张不敢耽搁，连忙来到医院咨询医生。
经过医生的检查诊断，原来小张是患了急性胰腺炎，几天住院诊治下来，小张的腹痛明显缓解，这才来得及听主治医师王大夫好好聊聊——急性胰腺炎
胰腺是我们身体里一个很重要的分泌消化酶的器官，它分泌的酶我们叫胰酶，急性胰腺炎就是胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。
腹痛是急性胰腺炎最早的症状，位于上腹正中或偏左。疼痛为持续性，并且进行性加重，似刀割样，可以向背部、胁部放射。如果是出血坏死性胰腺炎，发病后短暂时间内就可以进展为全腹痛、急剧腹胀，同时很快即出现轻重不等的休克。
其次，患者还会出现恶心、呕吐、发热、黄疸、脱水、肠梗阻等症状，还可能出现胰腺脓肿、胰腺假性囊肿、败血症、糖尿病、多器官功能衰竭等并发症，必要时需要手术治疗。所以持续上腹部疼痛一定要及时就诊。
急性胰腺炎的病因有许多，其中胆石症、大量饮酒、暴饮暴食、高脂血症等病因较为常见，逢年过节，正好就是急性胰腺炎的高发期。
除此之外，还有部分口服药物（硫唑嘌呤、雌激素、糖皮质激素、双氧克尿塞、利福平、消炎痛、降糖灵）原发性甲亢、病毒肝炎、尿毒症、自身免疫性等原因，也可以造成急性胰腺炎。
急性胰腺炎发作时，需要注意哪些事项呢？
王大夫提醒大家，轻症胰腺炎急性发作期应该禁食3-7天，视病情情况不同而定，多需要住院，在医生指导下进行，若病情加重，必要时需手术治疗。胰腺炎禁食期间可以静脉补充营养，避免食物刺激胰腺，引起胰腺分泌胰液过多加重疾病发展。待病情缓解后，可给予无脂肪低蛋白的流质饮食，如果汁、米汤等。
病情稳定后，可给予低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持低脂肪、高蛋白、高维生素、高碳水化合物和无刺激性、易消化饮食原则和少量多餐的饮食原则。
同时应注意，急性胰腺炎容易复发，有胰腺炎病史的患者应坚持控制饮食，减轻体重，绝对禁烟禁酒、忌油炸食品、高脂肪食品，忌辛辣刺激食物。如有不适，应及时来院复查。
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