“壳坚于石，色白于雪。仁在其中，香味清绝。况之松子，格韵度越。”这是南宋名臣袁甫的《石松子》，诗中描写的便是明星坚果——松子。松子营养丰富，香味独特，非常受欢迎。其实，松子除了食用价值外，还有很好的药用价值，具有润肠通便、润肺止咳的功效。下面，我们就来认识一下，集“养生食物”与“疗疾良药”于一身的坚果——松子。
气血不足和上了年纪的人很容易发生便秘，这是因为老年人身体机能下降，尤其是脾胃功能下降的比较大，中医认为：脾胃功能不足会导致气血生化无源，出现气血亏虚的情况，气虚则大肠传导无力，血虚则津液必然枯竭，大肠失去了濡养，自然会形成便秘。补益气血与润滑肠道是治疗便秘的关键，而松子正好同时具备这两种功效。《本草纲目》记载：“虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风，湿肠胃。”现代医学研究也表明，松子富含油脂类成分，具有润滑肠道的功能。
专家建议：取松子、粳米各50G，蜂蜜适量，将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟放温后冲入适量蜂蜜，早晨空腹或晚上睡前服食即可。
年轻人因为生活压力大，长期饮食与作息不规律等原因，容易出现易疲劳、总困乏、肤色黄、须发白等亚健康症状。上了年纪的人因为身体整体机能下降，皮肤的免疫力与代谢能力下降，容易出现肤色暗淡、无光、长细纹等一系列皮肤衰老的表现。那么不同的人群如何通过食疗改善上述不良皮肤状态，延缓衰老呢？松子就是一个非常好的选择。松子中含有丰富的维生素及矿物质，其维生素E含量高达30%，丰富的维生素E可有效延缓衰老，改善皮肤状态；松子含有磷、锰等大量矿物质元素，可有效缓解疲劳，强壮身体。
呼吸道疾病是东北地区的常见病、多发病，尤其进入冬季以后，很多呼吸道有基础疾病的人群就进入了发病期，反反复复的咳嗽、咳痰、喘息、咽痛、咽干、咽痒……似乎整个冬季都在服用抗菌药、化痰药、平喘药等相关药品，过程痛苦，心里压力较大。其实东北天寒地冻、气候干燥，很多咳嗽、咳痰都是因为肺燥引起，而松子正好具有润肺止咳的功效，可有效改善咽干、喉痛、干咳、咳痰等肺燥咳嗽症状。《河北中草药》记载：“宣肺通气，止咳祛痰。用于风寒咳嗽，痰喘，胸中胀满，慢性支气管炎等症。”
松子充满松油的香气，味道独特，口感极佳，东北地区盛产松子，个头大，质量高，是东北老百姓日常常吃的坚果类零食。但是有部分人群还是不适合长期大量食用：
3.松子外壳坚硬，老人和儿童应在监护下食用。
松子50G，豆腐500G，白糖75G，香菜末50G，调料适量。豆腐切成丁，焯水捞出。锅中放油、葱、姜爆香，放入白糖25G炒出糖色，加入清水、松子、豆腐、白糖50G，调味料，文火炖煮，收汤后盛出，撒上香菜末即可。具有润肺、滑肠、滋阴的功效。适用于肺燥干咳，肠燥便秘等症，为老年性便秘者的保健膳食。